Рулька - это свиная голяшка, часть свинины, прилегающая к коленному суставу задней ноги. Рулька очень нежная и ароматная, поскольку ее копчение проихожит на кости; после обработки костная часть удаляется, и вы получаете только мягкое и сочное свиное мясо, обладающее пикантным вкусом и ароматом копчения. Варено-копченая рулька обладает умеренной жирностью и красивым срезом насыщенного цвета.
Пищевая/энерегетическая ценность на 100 г продукта: белки - 18,0г, жиры - 12,0 г; 180 ккал/750 кДж.
